目指せ！スローライフ☆

先日、沖縄のお友達宅でお昼をごちそうになりました。
とってもヘルシーで体に優しい沖縄料理をたくさん出して頂いて感動
メニューにあったナーベラーンブシ（ヘチマの味噌炒め）は我が家でも作るのですが、
何か味が違う・・・
入っているのが豚肉やポークではないんです。
それは、今まで手に取らなかった「コンビーフハッシュ」というもの。



コンビーフってあんまり料理に使うイメージがなかったんですが、覆されましたね〜
とってもコクが出て美味しいんです♪
是非使ってみて〜とお土産に持たせてくれました。早速チャレンジしてみたいと思います。  

本日、支援センターでパン作り講座がありました。

細かいことはなし！でとっても簡単にできました♪
丸めたシンプルなものから、レーズンを入れたり、シナモンロールにしたり・・・
とっても美味しかった〜

息子も大きい子に混じってバクバク食べてました（笑）

手もパンのようだ・・・

久々にパンを焼こうかな。でも粉が高いんですよねぇ（泣）  

夏になるとコーラやらの炭酸飲料がむしょ〜に飲みたくなるんです。
体に良くないよ〜太るよ〜と思いつつゴクゴク・・・
これじゃいかんので、リンゴ酢のドリンクを作ってみました。

これはミツカンのCMを見て美味しそうだったので！
ホームページに作り方もありますよ♪
基本は酢：オレンジ：氷砂糖＝２：１：１。
酸っぱいのが苦手な方は、酢を半分に。
これで一週間涼しい所に置いて待ちます。
炭酸水で割ったらシュワシュワすっぱ〜・・・
で美味しいだろうな〜
出来上がりが今から楽しみです。
あっ放置したまま忘れない様に気を付けないと（笑）






こちらは妹から息子へのプレゼント。
以前の記事でかいた「ハワイアナス」のbabyバージョン♪
歩ける様になったらお揃いで履いてね〜と。

カワイイよ〜ありがとよ〜楽しみだ〜  

仕事を辞めてからお昼は一人で食べることが殆どです。
いつもは残り物をチョイチョイっとつまむ、味気ない食べ方なのですが、今日は趣向を変えお弁当箱に詰めてみました～ちょっと気分的に変わって良かったです

  

今日はライ麦入りのベーグルとココアのベーグルを焼いてみました。



本をみて丁寧に作ったつもりが、水分が少なくて捏ねるのが大変で・・・
焼きあがったらなんとなくできてるかな～う～ん。

自分で作ると油分を抜いたり、糖分減らしたりできるので良いですね！
でも、味見と称したつまみ食いが増えるのも事実です・・・（私だけ？？）  

本日の夕飯です！
夏野菜のゴーヤを使ってちゃんぷるーを作りました♪


メニューは玄米ご飯、ほうれん草のお味噌汁、シャケのキノコソースがけ、ゴーヤちゃんぷるーです

料理をほとんどしない私ですが、千葉時代からゴーヤちゃんぷるーの味付けだけは研究してたので、結構美味しいと思います・・・（笑）  

昨日、贅沢してしまったので（笑）
残り物をアレンジ？して質素なランチを作りました〜



白菜と春雨のスープにニョクマム、ショウガ、ネギ、少々のお醤油、ごま、玄米ご飯を入れてアジア風？雑炊を作ってみました。今回は思い切ってニョクマムを多めに（笑）
うん香りとコクがでた〜美味しい

あっ、上に乗ってる葉っぱは家で栽培してるハンダマです。
買ってきたハンダマを１本差し木したらぐんぐん育ってこんなに大きく

ハンダマはもう買いません（笑）

もう１品はサツマイモのサラダ。ヨーグルトとマヨネーズのソースでさっぱりと頂けます。

とりあえず、頑張ってます（笑）  

いや〜しつこいですね（笑）
夕飯も頑張って作ってみました！



サバの梅肉ソースがけ、白菜と鶏、春雨のスープ、そうめん←合わない（笑）
これにはやっぱり白米だった・・・と反省  

今日もワンプレートです




野菜たっぷりのチャーハン・・・sakuraさんに頂いたベトナムのお土産「ニョクマム」をちょろっと入れてみました。
具沢山卵焼き・・・トマト、ほうれん草チーズを入れて。

この前とまったく同じような感じですが、何とか頑張ってます（笑）  

今日はめずらしく？きちんと夕飯を作ってみました。


ちょっと盛りつけに難が（笑）

結構時間がかかってます。しかしご飯がありません（笑）
右手前の小皿には、年末年始の売れ残り沖縄そば（1kg１００円！！）にアボカド・トマト・ツナのサラダを和えてみました。結構イケます
一応炭水化物なのでご飯の代わりってことで・・・

メインのおかずは山原豚とサツマイモの黒酢煮、キャベツのサラダ、インゲンのサラダ。
なんと！明日仕事始めの旦那にお弁当まで作りました
いつまで続くやら・・・皆さん温かい目で見守ってやってください